糖尿病是老人的常見期間， 其發生與長時間不吃早餐也有密切聯繫。 所以按照正確的吃早餐， 對降低或減少糖尿病發生的機率具有重要的意義。 那麼老人該如何正確吃早餐呢?早餐和糖尿病發生都有什麼密切關係呢。 老人保健方面的專家就此問題做如下闡述和介紹。
吃早餐是個讓很多現代人糾結的話題。 明明知道應該正點吃飯， 可起床晚、怕麻煩、忘了買等原因， 常常讓人“犧牲”了早餐。 新的研究發現， 不吃早餐， 當心糖尿病找上門。
美國醫學院的研究人員招募了一些志願者，
在美國內分泌學會年會上宣讀的這項研究解釋說， 胰島素和血糖的同時升高， 說明人體內出現胰島素抵抗， 代謝血糖的能力下降， 需要分泌更多的胰島素， 才能將血糖控制在正常範圍。 而這種現象， 正是糖尿病的早期報警信號之一。 如果長期如此， 患糖尿病的風險也會增加。
吃早餐造成熱量攝入中斷， 可能引起低血糖反應;由於午餐和晚餐要把缺失的熱量補回來， 很容易進食過多， 導致血糖反彈性升高， 使血糖出現較大波動， 進而影響全天的胰島素調節。 此外， 有研究發現早餐缺失的營養， 難以通過其他方式補充。 因此， 無論多忙， 早餐不能省。
適合老人吃的營養早餐：
鮮肉小籠：麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆干：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、薑做成餛飩。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
豆沙包：麵粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥：粳米、糯米、黑棗幹、核桃。
