1 、褐色麵包就是全麥麵包。 注意飲食健康的人, 經常被食品的顏色所迷惑:褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。 殊不知, 那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素, 從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。 注意, 褐色麵包並不等於全麥麵包, 購買全麥麵包最好看清標識。
2 、黃油麵包片比炸薯條更益健康。 人們都知道炸薯條熱量大, 轉而選擇看起來更益健康的麵包片。 但是為了讓麵包片的味道更好, 很多人在吃的時候都會抹上黃油。 其實, 抹上黃油的麵包片和炸薯條相比, 兩者的油脂含量區別極小,
3 、“ 綠色 ”水果不用洗即使是“綠色”水果, 吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。 因為水果果皮上(如草莓、蘋果)的寄生蟲蟲卵是看不見的。 倘若不洗淨就吃, 很容易受到疾病的威脅。
4 、甜味劑有助於減肥很多人都知道吃糖容易發胖, 所以認為用甜味劑來代替糖就可以幫助我們減肥了。 但研究表明, 有些甜味劑(尤其是糖精)會加速胰島素的分泌, 其結果只能是讓你對糖更依賴。
5 、沙拉對人體健康極為有益。 大概是因為沙拉的熱量低, 因此被許多人所青睞。 沙拉所含的水分多達 80% , 人體從沙拉中所攝取的養分是很低的。 不僅如此,
6 、晚上吃東西會毀了好身材。 事實上, 只有當你晚上吃得過多過飽時才會發胖。 如果晚上不攝入過多的熱量, 就不會產生超重的問題了。 但是要注意, 進食太晚, 或是有吃夜宵的習慣, 確實會加重胃的負擔, 很容易導致睡眠障礙以及發胖。
7 、黃油比人造黃油熱量高黃油和人造黃油的熱量是相同的。 事實上, 某些人造黃油製品的熱量不但不比普通黃油低, 而且其非飽和脂肪酸含量更高, 更容易導致體內膽固醇水準的升高。
8 、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營養價值高雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關。
9 、熱帶水果中的酶有助於瘦身。 事實上, 熱帶水果所含的酶, 具有支援蛋白質消化的功能, 可使食物更好地被人體吸收, 但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。 因此, 瘦身不能靠只吃熱帶水果來實現。
10 、蜂蜜的熱量低, 有助於減肥。 事實上, 蜂蜜的熱量僅僅略低於糖而已。 對減肥並沒有什麼作用。 不過, 在鉀、鋅和銅的含量方面, 蜂蜜的營養價值比糖高。
11 、吃土豆容易發胖。 很多人都把土豆當成容易發胖的食物, 其實不然。 土豆含有澱粉, 但是它們的含水量高達 70% 以上, 真正的澱粉含量不過 20% , 其中還含有能夠產生飽脹感的膳食纖維,
12 、蔬菜生吃更益健康不少蔬菜生吃確實更益健康。 因為那樣能最好地保留其中的營養成分, 特別是維生素。 但生吃並不適合所有的蔬菜, 如土豆、胡蘿蔔、豆角等等。