冬天多吃山藥和藍莓對預防心腦血管的發生有很大的好處, 不但能提供給人多種營養素, 對身體虛弱的人起到滋補的作用, 堪稱滋補佳品!
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主料:山藥1000克、藍莓果醬3湯匙、糖桂花2湯匙
輔料:奶粉2湯匙、溫水1湯匙、清水適量
配飾:黃瓜1條
做法:
1、主料、配飾備好。
2、山藥用刷子刷洗淨表皮的泥, 鍋下水煮開後, 放入山藥蒸軟。
3、山藥去皮切片, 放到保鮮袋裡, 用擀麵杖壓成泥。
4、將奶粉放入山藥泥中攪拌均勻。
5、藍莓果醬加入溫水稀釋, 再加入糖桂花, 攪拌均勻。
6、用黃瓜皮刻成樹枝和樹葉備用。
7、用心型工具將山藥泥壓成心型,
8、淋上藍莓醬即可。
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糖之心語
1、山藥去皮後肉上白色透明黏液含植物堿, 接觸皮膚會刺癢, 處理山藥時要戴上手套, 或是象我這樣連皮一起蒸。
2、如果山藥的粘液粘在皮膚, 事後也可在發癢處抹少許醋。
3、山藥泥中加入奶粉可以使山藥泥味道更細膩香滑, 也可以換成煉乳或淡奶味道更香濃。
4、也可以在山藥泥中加入芋頭泥, 味道更有層次。
5、山藥一定要壓成泥, 不要有結塊, 要不然口感不好。
藍莓的營養價值
1、藍莓的果膠含量很高, 能有效降低膽固醇, 防止動脈粥樣硬化, 促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素, 具有活化視網膜功效, 可以強化視力, 防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C, 有增強心臟功能, 預防癌症和心臟病的功效,
山藥的營養價值
1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質, 有利於脾胃消化吸收功能, 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛, 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2、山藥含有多種營養素, 有強健機體, 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精, 婦女白帶多、小便頻數等症, 皆可服之;
3、山藥含有皂甙、黏液質, 有潤滑, 滋潤的作用, 故可益肺氣, 養肺陰, 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4、山藥含有粘液蛋白,
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素, 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱, 預防心血疾病, 取得益志安神、延年益壽的功效。
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