這道繽紛鮮蔬單靠鮮蔬便能調配出相當於1杯牛奶所含的鈣質， 做法簡單方便， 酸辣的味道也很不錯！
材料(2人份)：
羊棲菜1把、白洋蔥和紫洋蔥各1/4個、扁豆2根、紅黃甜椒適量、蒜末1茶匙、檸檬半個、橄欖油1茶匙半、水1/3杯、醬油2勺、辣椒1個、鹽適量。
做法：
1. 將羊棲菜浸泡在水中20-30分鐘， 洋蔥切成薄圈， 放到水裡備用。
2. 將扁豆放到水裡稍微焯一下後撈起， 切成條狀， 甜椒去囊切絲， 辣椒切細。
3. 用橄欖油熱鍋後， 用小火爆香蒜末後放入辣椒和羊棲菜炒一下， 加入水和醬油用中火煮一下。
4. 待水分蒸發後炒一下， 加入檸檬汁和鹽調味，
