鳳梨與什麼相克呢

每到吃鳳梨的季節大街上就能聞到鳳梨的香味， 空氣中也會聞到絲絲鳳梨的清香。 這讓很多人都喜歡上鳳梨的味道， 然而也有有不喜鳳梨， 這是因為吃了後有過敏的現象出現。 並且鳳梨與其它食物之間也有相克的情況發生， 患者不宜亂吃， 否則就會刺激傷害到身體， 那麼鳳梨與什麼相克呢?引起相克的食物主要有：

鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質， 增加腸胃蠕動。 這種酶在胃中可分解蛋白質， 補充人體內消化酶的不足， 使消化不良的病人恢復正常消化機能。 這種物質可以阻止凝膠聚集，

可用來使牛奶變酸或軟化其他水果， 但這種特點在烹飪中會被減弱。 牛奶牛奶含有大量蛋白質與鈣， 鳳梨中包含較多的檸檬酸， 檸檬酸可和蛋白質和鈣結合， 形成不容易消化的物質， 兩者一起吃還可能造成腹瀉。

雞蛋中包含較多的蛋白質;鳳梨中富含果酸。 若兩者同時食用， 果酸可以使蛋白質凝固， 影響蛋白質的吸收消化， 降低雞蛋的營養價值。 鳳梨和雞蛋不能一起吃， 雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固， 影響消化。

由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶， 它會分解體內的蛋白質， 而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用， 如果吃鳳梨前不用鹽水泡， 會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應將果皮和果刺修淨， 將果肉切成塊狀， 在稀鹽水或糖水中浸漬， 浸出甙類， 然後再吃， 用鹽水泡鳳梨後， 能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構， 從而失去使人過敏的能力， 並喪失對於有的體質的毒性。

在食肉類或油膩食物後， 吃些鳳梨對身體大有好處， “鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”、“鳳梨肉段”都是可以放心吃的菜肴。

鳳梨加蜂蜜可以同時食用， 而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。 但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

鳳梨與什麼相克呢?與雞蛋、牛奶等物相克， 在食用時就要注意區分， 這些食物之間要錯開， 不可胡亂的搭配在一起， 否則能影響到身體的吸引， 病情輕時則出現身體不適，

嚴重時則會有中毒的現象， 而在吃鳳梨時還要注意其技巧， 剝鳳梨有好的方法， 才能把食物剝乾淨， 最後把水果放到涼的鹽開水裡泡， 就可以食用了。