需要注意一下， 香芋與芋頭是有區別的。 香芋的根須更多， 個頭比芋頭更大， 而且香芋吃起來比芋頭更爽滑更清香。 但是， 香芋的產量並不高， 主要是種植香芋的人比較少， 市場化程度不高。 這裡用芋頭來替代香芋， 介紹一下香芋糕點的製作方法。 適當吃一點香芋糕能消腫止痛， 還能補腎益氣。
準備好小芋頭、麵粉、澱粉、木耳、火腿、海米。 把麵粉和澱粉用水攪勻。 蔥、木耳、火腿、芋頭、海米切成小丁。 鍋燒熱， 入油加入蔥炸香。 放入木耳和海米炒。 加入火腿炒一炒， 放入鹽炒勻裝盤。 鍋中入油， 加和芋頭炒一炒。 加入水燒開，
做法二： 芋頭去皮切1cm見方的小丁。 蝦仁提前一夜浸泡， 蒸熟的臘肉， 培根， 香菇， 洋蔥， 分別切丁。 粘米粉加水徹底和勻。 所有輔料炒過， 趁熱加入黏米漿中， 拌勻。 加入芋頭丁， 根據口味加適量鹽， 拌勻。 盛入鋪有屜布的容器中.蒸鍋放足量水， 大火燒開後， 放入容器， 大火20分鐘， 轉中火1個小時。 （蒸制時間要根據容器大小調節）取出放涼後切片。 過油煎過， 配以番茄醬味道最好。
香芋糕是一道非常不錯的營養滋補品， 胃痛的朋友， 或者是患有慢性胃炎的朋友可以適當吃一些。 還有得了牛皮癬病的朋友適合吃香芋糕。
