醬排骨是很常見的佳餚， 這類佳餚在口感上獨特， 而且吃醬排骨對提高食欲有著很好的幫助， 不過在對醬排骨選擇的時候， 也需要對它的製作方式進行瞭解， 這樣在製作的時候， 都是很方便， 對上班族來講， 對這樣的佳餚製作感覺很複雜， 它的製作其實很簡單， 醬排骨的做法大全中對它的製作方式， 都是有著一些介紹。
不過在對製作醬排骨的時候， 要在食材上， 進行全面的準備， 這樣製作過程中， 才不會有任何問題， 那醬排骨的做法大全中， 都有什麼的製作方式呢?
醬排骨的做法大全：
材料
主料：骨頭
輔料：料酒， 香葉， 大料， 花椒， 桂皮， 小茴香， 生薑， 大蒜， 白糖， 豆瓣醬， 生抽， 老抽
做法
1、準備骨頭一份， 可以是棒骨， 也可以是腔骨或者脊骨， 棒骨吸骨髓， 腔骨脊骨啃肉。 但記住哦， 至少要2斤多， 少了不值得費事的也不夠吃的。
2、在開水中焯一下， 去血水， 撈出後用溫水洗去浮沫。
3、涼鍋熱油， 下排骨翻炒， 少許料酒和醬油、白糖， 炒出糖色。
4、準備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片， 茴香一小勺(約3g)， 白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙。
5、肉和調料放進電高壓鍋裡， 添2小碗熱水。 定時25分鐘。 沒有高壓鍋的話， 就慢火燉吧， 味道會更好， 當然時間也更長， 至少1小時才能把肉燉爛。
6、25分鐘後打開電高壓鍋， 骨肉都要分離了， 把所有東西都倒回鐵鍋裡，
7、出鍋啦， 看著就誘人， 淡淡的醬香， 開吃啦。
以上就是對醬排骨的做法大全中， 它的製作方法詳細介紹， 按照以上方法製作醬排骨， 是很好選擇， 但是要注意製作醬排骨的時候， 火候要掌握好， 排骨需要製作一段時間， 這樣肉吃的時候， 才會好吃， 所以火候不宜太大。
