鄉村粉蒸肉的做法

鄉村粉蒸肉是一道很多家庭婦女都會做的， 這道菜的做法比較多樣， 不同的烹飪方式， 做出來的味道也是不同風味的。 而且， 這道菜也適用於多種場合， 家裡請客的時候， 也可以做這道菜， 彰顯自己獨特的手藝。

1、準備肥一點的五花肉。

2、將肉切吃3mm厚的大片。

3、加醬油和少許鹽、五香粉用力抓勻， 醃一小時以上。 如果時間充足， 醃的長時間更入味。

4、準備200克長粒糯米， 坐鍋， 不要放油， 小火炒微黃。 火大了會糊。

5、炒香的糯米用料理機打碎。 因為我不喜歡全碎的米粉， 我用碾槽碾的， 不要碾太碎， 口感會更好。

6、倒入一定量的水，

7、將糯米粉倒入已入味的肉片中， 撒一點點紅麴粉， 拌勻。

8、將盆置於電高壓鍋中， 先蒸20分鐘。

9、0分鐘後， 揭開鍋蓋， 翻動粉蒸肉， 將底下的翻上來。

10、再蒸20分鐘左右， 就可以了， 肥肉完全蒸出了油， 糯米吸附了豬油的香味， 變得更香。

長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益， 鄉村粉蒸肉的做法簡單， 而且也不需要什麼調味品， 健康有保證。