豬肝平時常常會拿來食用的一種食物， 鬆軟可口的味道比較深受大家歡迎， 豬肝的吃法有很多種， 比如豬肝可以和白菜一起炒， 豬肝還可以和胡蘿蔔一起炒， 但需要注意的是， 在吃豬肝的時候有很多的禁忌， 豬肝也不能和一些食物同食， 那麼豬肝可以炒白菜嗎?
用料
豬肝 250克
胡蘿蔔 1/3根
蒜苗 兩棵
料酒
生抽
鹽
雞精
大白菜炒豬肝的做法
豬肝放鹽水中浸泡幾分鐘(可去掉血水)， 洗淨， 切成薄片， 倒入少許料酒生抽醃著入味， 再下油鍋前， 要放少許澱粉， 攪拌勻後備用。
大白菜取4-5葉， 切成食指般大小。
熱油裡， 倒入豬肝片， 大火翻炒到豬肝由軟轉硬成型後， 就要馬上盛到盤裡備用。 這過程不到一分鐘， 不可炒太久， 否則豬肝會變老。
鍋裡再加些油， 倒入胡蘿蔔絲， 蒜苗頭， 翻炒片刻後再倒入大白菜。 大火炒到7-8分熟時， 放適量的鹽少許生抽。
倒入過了油的豬肝片， 再翻炒半分鐘左右， 撒入少許雞精， 炒勻後， 就可出鍋。
豬肝炒白菜是一道簡單美味的食品， 豬肝洗乾淨去掉血水後， 切成薄片或是切成絲， 加入生抽少許， 放到鍋裡炒制， 大約炒七八分熟以後加入少許鹽， 加入少許雞精， 就可以出鍋了， 簡單美味的豬肝炒白菜， 味道非常的豐富。
