糖醋魚很多人喜愛吃的佳餚， 這類佳餚以酸甜為主， 因此在吃的時候， 對促進食欲有著很好的幫助， 尤其是在夏季的時候， 天氣熱很不愛吃飯， 選擇這類佳餚就是不錯之選， 使得能夠很好的提升食欲， 那如何做糖醋魚呢， 對它的製作也是有著一些不錯的方式方法。
很多人對如何做糖醋魚做法並不是很清楚， 製作糖醋魚前， 需要對它的製作流程進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠輕鬆的製作出糖醋魚來， 使得吃的時候也比較方便。
如何做糖醋魚：
材料：鯉魚750克， 食鹽5克， 醬油4大匙， 醋3大匙， 薑1塊， 蒜1頭， 料酒3大匙，
做法：
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨， 拭幹水分， 用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。 用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身， 醃約十分鐘;薑、蒜剁末;香蔥一半切碎， 一半切細絲;泡紅辣椒去籽後切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半澱粉同放在裝湯或水的碗裡調成滋汁。
2、將剩餘的澱粉均勻地塗抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱， 手提魚尾， 先下魚頭稍炸， 再慢慢將魚身滑入油中。
4、當兩面炸呈金黃色時撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱， 改小火後下薑、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上，
以上就是對如何做糖醋魚做法一些介紹， 糖醋魚是以排骨為主要食材， 所以在購買排骨的時候， 需要注意是否新鮮， 這樣吃的時候， 對身體也是有著很多好處， 使得身體健康不會受到威脅的， 在對這點上也是要進行注意。
