豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜, 配以菠菜一起燉煮, 是多個菜系中的經典菜品, 營養價值豐富, 製作方法簡單。
豬肝湯做法製作食材豬肝50克, 菠菜50克, 植物油13克, 精鹽2克, 蔥、薑末5克, 豬肝湯料酒3克。 製作流程1、將豬肝洗淨, 切成0.3釐米厚、2釐米寬、3釐米長的片, 放入碗內, 加入少許料酒、精鹽、水5-克拌醃片刻;菠菜擇洗乾淨, 在開水鍋中燙一下, 撈出, 切成小段。 2、鍋置旺火上, 加入植物油澆熱, 下入蔥薑末爆香, 加入水100克, 燒沸後將碗中肝片連水一併下鍋, 燒沸後撇去浮沫。 3、下入菠菜、鹽, 開鍋後可先盛出菠菜, 然後再燒兩開, 即可倒入碗內。 要點:豬肝下鍋後, 煮至斷生即可, 不要煮老, 以免影響口味。 給寶寶吃肝喝湯。
豬肝湯早上或中午吃比較好, 晚上睡前不能吃過多, 容易腎結石。
平常生活中豬肝是比較常見的, 也是食用最多的肝臟, 關於它的營養, 很多的人們都知道,