花膠其實就是魚肚， 現在已經被越來越多的人作為養生保健的營養保健品， 而且在烹飪的過程當中， 如果能夠適量放入花膠的話， 那麼它的食療功效就會完全被解放出來， 花膠瘦肉湯是在平時生活中很多人都會做的， 那麼下面我們就去看看花膠瘦肉湯偶的製作原理， 以及需要注意的各種問題。
顧名思義花膠瘦肉湯其實主要的成分就是花椒以及豬瘦肉， 這兩者對保健身體都可以起到非常大的功效而豬肉在生活當中我們要隨時可以購買的到， 所以說在生活當中， 大家都可以嘗試一下去做花膠瘦肉湯。
主料魚膠1個豬瘦肉150g輔料鹽適量
步驟
1.準備一個或兩個花膠。 豬肉稍稍帶點油花比較香
2.花膠用刷子先刷乾淨後放到一個保鮮袋裡， 松松的紮住口， 再微波爐裡高火15秒鐘左右。
3.加熱後的花膠明顯比剛才軟了， 也厚了， 可以用剪刀把它輕鬆的剪成幾塊。
4.花膠剪成幾塊， 燉鍋裡放適量開水。
5.將花膠放進開水裡， 開動燉鍋。
6.開始來剁豬肉了。 加少許鹽， 和水一起剁會使肉更易燉爛， 如果懶可以請肉檔師傅先絞好。
7.將剁好的豬肉弄成一個一個的丸子。
8.將肉丸放進燉鍋內和魚膠一起燉兩三小時。 快好時試味後加少許鹽調味。
9.平時吃的話可以加點人參， 更補 ， 味道也更好。 如果是月子就不要加了， 人參會退奶。
花膠瘦肉湯要準備的食材非常的簡單就是平時生活中的豬肉以及花椒，
