平時在家吃飯， 偶爾出去吃飯， 換換口味是不錯的， 但現在有些人卻剛好相反， 平時總在外面吃飯， 偶爾自己煮， 其實這種飲食習慣是很不健康的， 秋葵涼拌豬肚絲的做法簡單， 即使時間有限， 也完全可以自己在家裡做。
1、準備好食材， 秋葵300克、熟豬肚150克、胡蘿蔔50克、紅辣椒20克。
2、將秋葵、紅辣椒、胡蘿蔔清洗乾淨。
3、把秋葵去頭切開兩半。
4、胡蘿蔔切絲、蒜切碎末、薑切碎末、紅辣椒切小丁。
5、鍋里加水燒開， 放5克鹽和5克花生油。 秋葵下鍋焯水3到5分鐘。
6、撈出來用涼水拔一下。 控幹水分備用。
7、胡蘿蔔開水焯一下變色撈出來控幹水分備用。
8、豬肚切絲擺盤子裡。
9、秋葵鋪在豬肚絲上面。 胡蘿蔔放在秋葵上面裝好。
10、準備好料酒15克、蠔油20克、香醋10克。
11、鍋裡放10克花生油， 油溫加熱7成放蒜、薑爆香。
12、加紅辣椒、5克鹽。 加料酒、香醋、蠔油翻炒一下關火。
13、將調合好的湯汁、秋葵拼盤備好。
14、湯汁澆在秋葵上即可。 為了增加食欲胡蘿蔔上也澆湯汁， 吃的時候拌一下就可以開吃了。 一款營養豐富小時候媽媽做的菜， 秋葵拌豬肚絲就是這個味。
如果經常在“吃”方面偷懶， 最終可能會付出代價， 秋葵涼拌豬肚絲的做法簡單， 健康又好吃。
