每到冬天, 大街小巷的麻辣燙就生意火爆, 每一個賣麻辣燙的餐廳都坐得滿滿當當。 賣火鍋的, 賣涮羊肉的, 賣串串香的, 總之這些麻辣燙, 在冬日的街頭是佔據了主要市場。
香辣可口的麻辣燙, 不僅能給冬日帶來溫暖, 更能讓你食欲大增。 但這些看上去鮮香辣味的食物, 其實在裡面隱藏著很多不健康的因素。 過多的熱辣飲食無疑是給身體添了把“火”。 很多MM在來月經的時候, 會發現“大姨媽”“綿綿不絕”。
細菌感染
街頭小吃是各種細菌以及病菌的集聚地, 麻辣燙的食材雜、清洗難, 通常都夾雜著比較多的泥土、雜質,
回收鍋底
有不少麻辣燙、火鍋店, 包括少數知名火鍋品牌, 仍在使用回收鍋底, 一鍋料煮了一天后, 第二天仍繼續用, 有的甚至新料、舊料混起來用上好幾天。 麻辣燙的水都是“千滾水”, 長時間沸騰, 煮了一遍又一遍, 水中積累的重金屬、亞硝酸鹽等有害物質越來越多。 “千滾水”會干擾人的胃腸功能, 導致出現腹瀉、腹脹等不適。 過量攝入亞硝酸鹽, 還有致畸、致癌、致甲狀腺腫等危險。
非法添加
一些商家受利益驅動, 會在麻辣燙中非法添加國家明令禁止的化學成分,
如果真的很喜歡很喜歡吃麻辣燙, 那該怎麼吃才能讓麻辣燙對身體的傷害小一點呢?
麻辣燙怎麼吃不傷身 如何搭配健康麻辣燙?
要說營養, 麻辣燙的食物多樣是一大亮點, 無論是肉、豆、菌、菜樣樣俱全, 但是最終決定的還是你碗裡有什麼?所以既然有這麼好的條件就一定要在選擇上面多下工夫:
肉:肉類不建議大家選擇醃肉、臘肉還有各種海鮮丸子, 尤其是麻辣串的地方, 5角錢一串的三個丸子我想你也不會天真到相信那是真肉做的吧。
蔬菜:選擇蔬菜我們是建議選擇深色的蔬菜, 營養素會更加豐富, 但是要注意菜的新鮮程度, 過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇, 因為放置時間過久營養素也同樣會有一些損失。 數量上女士5串以下, 男士7串以下比較適合。
當然除了肉和菜, 菌類和豆製品每類也至少要添加一串, 不過選擇豆製品的時候一定要靠顏色和氣味判斷一下是否變質, 因為豆製品蛋白質含量較高容易變質, 變質後會導致食物中毒。
選擇地點也很重要
當然地點也要用心挑選, 建議不要選擇小攤、推車, 可以選擇店面整潔、地面乾淨、餐具磨損小的店。 如果連面上都不能做到潔淨那你又怎麼保證他會洗乾淨菜,
說來說去在外面吃麻辣燙的要求苛刻, 隱患過多, 所以還是建議大家在家裡自製, 煮的方法低溫又能達到食物多樣, 確實是一個不錯的選擇, 最健康的食物還是來自自家廚房!