雞脆骨是很多人最愛， 這樣的佳餚在吃的時候， 對身體營養有著很好的補充， 不過在對它製作的時候， 需要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行， 雞脆骨的做法大全中， 都是有著很多不錯的製作方法， 但是製作這類佳餚的時候， 需要先對它的製作方法進行認識。
很多人對雞脆骨的做法大全中， 雞脆骨做法並不是很清楚， 這類佳餚製作上， 並不是很複雜， 不過製作前， 需要在食材上進行選購， 這樣製作的時候， 才能夠順利進行。
雞脆骨的做法大全：
三色孜然雞脆骨
材料
主料：雞脆骨適量，
做法
1、先將脆骨用料酒醃半小時， 下油鍋炸， 炸到微微發焦取出即可。
2、鍋內留少許油， 放蔥薑， 辣椒嗆鍋。 再放脆骨炒3分鐘， 隨後放孜然一起煸炒 ， 放少許鹽， 料酒， 胡椒。
3、最後放蔬菜一起翻炒， 大概2分鐘後起鍋。
蘭豆米椒雞脆骨
材料：雞脆骨300克， 荷蘭豆50克， 米椒20克。 調料精鹽1小匙， 味精1/2小匙， 水澱粉適量， 沙拉油500克。
做法：
1、將雞脆骨切塊， 另起鍋， 加入適量沙拉油將雞脆骨炸熟撈出待用。
2、荷蘭豆洗淨， 切菱形塊， 米椒切粒備用。
3、鍋內放入底油， 炒香米椒， 放入荷蘭豆、雞脆骨， 加入精鹽、味精翻炒， 用水澱粉勾芡， 淋明油即成。
材料替換
用鴨舌替換雞脆骨， 稱為米椒鴨舌。
口味變化
調味料中加紅油、郫縣豆瓣辣醬，
以上就是對雞脆骨的做法大全中， 它的一些製作方法詳細介紹， 製作雞脆骨的時候， 需要注意的是， 在製作過程中， 火候需要掌握好， 這個也是很關鍵的， 它以上的不同製作方式， 在火候上不宜開的太大， 這樣製作後口感也是會改變。
