最有益女性健康的7種蔬菜

南瓜
吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變， 幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。 南瓜中富含的果膠， 可以延緩腸道對糖和脂質的吸收， 還可以清除體內重金屬和部分農藥， 故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。 南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
白菜
白菜 是蔬菜之王,它性平,微寒,味甘。 含鈣,磷,鐵及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。 具有養胃通便,利水除煩的工效。 可用於口幹煩渴， 大小便不利， 肺熱咳嗽等。

因白菜含纖維較多， 不僅可以促進腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,而且可以用來防止結腸癌,白菜也菜質軟嫩清爽適口,多吃白菜能起到美容養顏的效果,美國激素研究多吃白菜,能幫助分解同乳腺癌相聯繫雄激素,降低乳腺癌的發病率。
綠豆
中醫認為綠豆可解百毒， 能幫助體內毒物的排泄， 促進機體的正常代謝。 綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。 綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。 取食綠豆芽， 可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。 綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣， 有清熱解毒、明目退翳之功。

花菜
補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃,主治久病體虛,肢體痿軟,耳鳴健忘,脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。

含有豐富蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素C以及維生素A、B， 硒,芳香異硫氰酸等.花菜能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也供給豐富的胡蘿蔔素,能起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長,美國營養學家研究,花菜內還有多種吲哚衍生物,此化合物有較肯定的降低人體內雌激素水準的作用,可預防乳腺癌的發生.還能增強機體免疫功能,花菜的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,提高人的體質,增加抗病能力.歷史上花菜有“窮人醫生”之說。
菠菜
菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒， 防治便秘， 使人容光煥發。 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質， 能使血糖保持穩定。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。 菠菜中還含有大量的抗氧化劑， 具有抗衰老、促進細胞繁殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 防止大腦老化。

辣椒
辣椒維生素C含量特高,居蔬菜之首,維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。 醫藥專家認為， 辣椒能緩解胸腹冷痛， 制止痢疾， 殺抑胃腹內寄生蟲， 控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜， 引起胃的蠕動， 促進唾液分泌， 增強食欲， 促進消化。 辣椒可以燃燒脂肪， 修身塑體,是所女人苗條的最好食品.辣椒還是女性的補品,德國營養學家研究表明，

辣味可以有效地幫助人們減肥。 可以使人出汗,從而增加了身體對能量的消耗。 辣椒還有一種叫“capsaicin”的物質， 能促進荷爾蒙分泌， 加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥作用。 所以吃辣女性可以放心吃辣椒了。 辣椒還能夠促進血液迴圈， 增加血管的彈性， 減低血管硬化有助預防心血管疾患。 辣椒又含有豐富的維他命C， 有抗氧化的功效， 增強身體抵抗力之餘， 又可延緩衰老。
黃瓜
黃瓜含水量最多， 可達９８%， 為低熱量食品， 含有較多的礦物質、果膠質和少量維生素， 而且還含有嬌嫩的細纖維素， 能促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。 鮮黃瓜中還含有丙醇二酸， 可以抑制糖類物質轉變為脂肪， 可作為減肥食品食用。 用黃瓜汁來美容和保護皮膚， 用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。 黃瓜藤具有明顯的直接擴張血管、減慢心率、降低膽固醇和降血壓作用， 且無不良反應。