生活中比較愛吃金針菇的還是比較多的， 金針菇不僅含有豐富的人體所需要的氨基酸的成分， 而且含有鋅和樸菇素等營養物質， 對於開發智力和預防肝腸疾病上也有很大的幫助， 防病健身的最好的食物。 金針菇的做法還是比較多的， 現在就比較流行一種孜然金針菇， 那麼孜然金針菇的做法是什麼呢， 一起看一下。
孜然金針菇的做法步驟是：
1.金針菇不要撕碎， 一束束的最好， 洗淨， 切根。 平底鍋加入油， 小火， 把金針菇擺上去， 小火煎。 2.可以用鍋鏟壓一壓。 3.一會就可以翻面了。 4.繼續壓。 5.等金針菇都有些蔫吧的時候，
需要注意的是：金針菇性寒， 味甘、鹹， 具有補肝、益腸胃、抗癌的功效， 主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。 金針菇中鋅含量較高， 對預防男性前列腺疾病較有幫助。 而且金針菇還是高鉀低鈉食品， 可防治高血壓， 對老年人也有益。 金針菇還具有補肝， 益腸胃， 抗癌;金針菇主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症， 益智。 金針菇並非人人皆宜。 傳統醫學認為， 金針菇性寒， 脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，
孜然金針菇的做法還是比較多的， 生活中的燒烤和鐵板燒中的金針菇也是孜然金針菇的一種做法， 也可以涼拌或者下火鍋等都是比較美味的吃法。 尤其是每天上班工作比較累的人群， 更應該多吃金針菇， 因為金針菇的作用之一就是緩解身體上的疲勞。
