幹炒蜆肉的做法

每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 那麼， 現在我就給大家傳授一下如何做幹炒蜆肉這道菜。

1.1洗乾淨蜆肉,瀝幹擠幹水份.

2.2準備好材料,韭菜,辣椒切好.

3.燒幹鍋(烘鍋),倒蜆肉炒出水分,炒出的水用碗裝起有用,這步目的是將蜆肉炒幹水分.

4.幹水分後將其起鍋,再洗乾淨鍋,燒烘鍋,下油下豆豉炒香,再下蒜絨,薑絨,辣椒炒香然後下蜆肉用鍋鏟扁炒壓住蜆肉貼鍋那種炒,(使之有鍋氣,又快熟),下料酒,下韭菜,下丁點水份,蓋回鍋蓋40秒左右(讓韭菜嫩些),,別太久,這時水幹了剛好,因為下好少水的,開鍋蓋.

5.熟後,下胡椒粉,生抽,蠔油,雞粉,上碟即可,香噴噴的美味佳餚可以出臺了!

看了今天為您介紹的幹炒蜆肉， 我想大家可能已經學會了它的製作方法， 小編在此提醒大家， 一定要按要求準備好食材， 這樣才能製作出更好的菜品。