牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一， 每年5月的第三個星期二， 是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識， 牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等， 包括人體生長發育所需的全部氨基酸， 消化率可高達98%嗎， 是其他食物無法比擬的。
可是在喝牛奶的時候， 有些問題有沒有注意呢?有些東西是跟牛奶犯沖的， 混在一塊可能造成食物中毒。
牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收， 甚至會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
在喝牛奶前後1 小時左右，
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶中的蛋白質80% 為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
“混搭”風不可隨便刮， 在給牛奶混搭的時候千萬要小心， 專家建議， 牛奶最好單獨喝。
