東北人都在吃蔥薑蒜之類的， 蒜茸生菜也是餐桌上一道必不可少的菜式， 蒜這種辛辣的調味料具有禦寒抗寒的功能， 生菜作為萵苣類植物中維生素含量的翹楚， 自然也是營養豐富。 但是還是有不少人不會做蒜茸生菜， 還不知道從何下手， 那今天我就簡單介紹一下蒜茸生菜的做法是什麼。
冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了， 僅用一個步驟就搞定。 炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留，
有一些小細節要注意哦：選擇應季的青菜， 新鮮又便宜， 這道菜的成本僅0.8元哦， 烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。 在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。 烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋， 達到省時， 少油煙， 保營養， 省能源的特性。 如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。
上述就是為大家介紹的蒜茸生菜的做法是什麼， 還有必須得提醒給大家的一些做菜時注意的小細節， 是不是給你們準備下廚房的人心裡打了一點氣呢， 生菜不僅富含維生素， 它的健康養生價值也是極高的， 所以， 快別看啦， 出去買點生菜回來做一盤蒜茸生菜吧。
