甜蛋黃玉米的做法是什麼

自古以來， 甜食都是每個人家中必不可少的東西， 有人作為飯後甜點來吃， 有人作為下午茶點來享用， 那麼有一道甜食就不得不提了， 那就是甜蛋黃玉米。 大家都知道雞蛋可謂是營養界的翹楚， 玉米又是富含維生素的植物， 這兩樣碰在一起會有不一樣的口感哦， 那麼甜蛋黃玉米的做法是什麼？一起看看吧。

甜蛋黃玉米是一道典型的川菜， 又名金沙玉米、蟹黃玉米等， 其口感鮮美深受大眾喜愛。 材料：罐裝甜玉米粒300g， 鹹蛋黃3個， 生粉（土豆澱粉）100g， 油適量。 做法：1、買來的鹹蛋黃， 大火蒸10分鐘至熟。 2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，

碾成細末。 3、罐裝甜玉米倒出， 瀝幹水分， 將生粉倒在玉米粒上， 和勻。 4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉， 注意不要讓玉米之間產生粘連， 將多餘的澱粉篩掉。 5、鍋中放油， 稍多一點， 大概可以沒過玉米粒的量， 燒至7成熱， 放入玉米粒炸至金黃， 撈出瀝幹油。 6、鍋中再次放底油燒熱， 注意這時的火不要太大， 倒入鹹蛋黃末， 翻炒， 待鹹蛋黃起泡， 倒入炸好的玉米翻炒即可。 7、如果覺得口味不夠濃郁， 可再次加入適量的糖和鹽， 鹹甜口味就會更加明顯。

甜蛋黃玉米的特點玉米屬於粗糧範疇， 常吃些粗糧對身體有好處， 用玉米製作菜肴可以改善粗糧口感不佳的狀況， 香甜酥脆的甜蛋黃玉米很受歡迎。

在上面的文章裡向大家介紹甜蛋黃玉米的做法是什麼，

它不僅外觀好看， 而且富含營養和維生素， 大家看完一定要親手做一份嘗嘗哦。 悄悄告訴大家一個小竅門：在炸玉米粒的時候要多炸一會兒哦， 這樣炸出來的玉米才香滑酥軟， 更好吃哦。