大蒜我覺得它對於我們來說簡直是熟悉的已經不能在熟悉了, 我們都知道大蒜有預防感冒的功效, 大家平時在家裡都是生吃或者拿醋泡一下吃, 今天我們就給大家帶來一種新吃法, 孜然大蒜, 想必大家在吃蒜的時候沒有嘗試過放孜然吧, 那麼想知道孜然大蒜什麼味道嗎?那麼我們就來看一下孜然大蒜的做法是什麼吧。
若生食大蒜, 吃過之後, 口裡會有特殊的臭味, 這是因為蒜瓣被嚼碎以後, 蒜細胞中特定酶的活化作用, 將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。 消除口中的蒜臭簡單有效的辦法是嚼茶葉,
大蒜飄香, 配孜然粉炸之溢出特殊香味, 是佐酒、休閒、宴席調劑的美味佳餚;金黃色、酥脆、蒜香濃郁。 做孜然大蒜需用到大蒜與孜然粉。 準備好食材後, 將大蒜剝皮, 挑選出大瓣, 用刀切成銅錢厚的長方形片。 用鹽略醃, 使蒜片蘸勻孜然粉。 炒勺上火放入油六七層熱, 下入蒜片, 炸至焦脆撈出裝盤即可。 製作時的關鍵為:蒜片切的薄厚要均勻, 要注意油溫不要太高, 以免炸的蒜片過火。
上述就是我們關於孜然大蒜的做法是什麼這個問題向大家說明的,