雲腿大家可能都比較不熟悉， 但是小編可以告訴大家是一種非常好吃的食物， 而且， 小編今天要給大家帶來的就是雲腿鴿子湯的做法， 其實在現實中， 我們確實應該自己多多學習一些佳餚的做法， 畢竟對於有些人來說好吃的是可以緩解心情並且帶來幸福的一種很好的方式呢。
做法一
(1) 將活仔鴿宰殺後， 用熱水燙透退淨毛， 開膛掏去內臟， 下入開水鍋後撈出， 將水瀝幹裝盤。
(2) 將蔥、薑、料酒加進盤中， 上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)， 拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊， 另一邊放上雲腿片。
(3) 把雞肉剁成雞茸，
做法二
(1) 將活仔鴿宰殺後， 用熱水燙透退淨毛， 開膛掏去內臟， 下入開水鍋後撈出， 將水瀝幹裝盤。
(2) 將蔥、薑、料酒加進盤中， 上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)， 拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊， 另一邊放上雲腿片。
(3) 把雞肉剁成雞茸， 放在碗里加上蔥、薑、250克清水， 擠出血水後， 將雞湯倒入炒勺內， 加入鴿骨雞茸、血水、原汁、鹽和味精， 濾淨湯渣， 將清湯倒入盛鴿肉的湯鬥內， 再上屜蒸爛即成。
如果你回家試著去努力學習一下雲腿鴿子湯的做法， 然後回家做一下這一道菜， 你就會發現， 真的是一道非常美味的佳餚， 而且因為是自己親手學習之後做出來的所以想必會更加的美味的了， 所以學習一道菜帶來的美好的感覺很多很多。
