生活中關於涼拌甘藍的做法有很多， 通過查閱資料， 我們可以發現涼拌甘藍的做法一般都比較簡單， 操作起來比較容易。 那涼拌甘藍應該怎麼做呢， 我們該採用哪些方法來做出好吃的涼拌甘藍呢？讓我們帶著這些疑問， 一起去尋找關於涼拌甘藍的做法吧， 看看它都有一些什麼樣的製作方法來製造出好吃的涼拌甘藍。
涼拌甘藍的做法
1.紫甘藍一個。
2.紅辣椒適量。
3.洋蔥一個。
4.橄欖油適量 。
5.紅辣椒從中間剖開去掉籽， 按照長度切大片， 然後切絲備用。
6.紫甘藍切絲。
7.洋蔥切絲備用。
8.鍋內放適量水， 燒開。
9.下入辣椒絲去生。
10.將除去生味的辣椒絲瀝水撈出放冷水中冰。
11.同樣的方法將紫甘藍放入開水裡焯一下， 喜歡生吃的可以省略這步， 同樣放冷水裡冰一下。
12.將紫甘藍和紅椒絲瀝水撈出放入大碗中， 放入洋蔥絲， 加入適量橄欖油、食鹽和少量的醋一起拌勻即可食用。
折疊輔料
鹽、糖、橄欖油、醋
做法：
1. 將紫甘藍切細絲， 越細越好， 撒上鹽醃制一段時間， 時間可以長點， 因為紫甘藍口感教硬且有點土青味， 用鹽醃後會除去青味和軟身， 口感也會爽脆很多。
2. 吃前用清水沖去鹽分， 過冷開水並擠去水分
3. 淋上陳醋撒上白糖拌勻即可。
紫甘藍150g， 豆腐皮50g
蒜末、蔥末、幹辣椒、花椒、白醋、白糖、鹽、油各適量。
做法：
2.豆腐皮洗淨， 切成絲。
3.紫甘藍洗淨切細絲，
4.豆腐絲和紫甘藍收到一起。
5.開火， 稍有， 把花椒炸香撈出。
6.蔥末和幹辣椒放到油裡， 炸香。
7.炸好的蔥油涼溫， 潑在豆腐絲上。
8.放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
營養價值：
紫甘藍營養豐富， 據測定， 每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
功效：
1.紫甘藍含有非常豐富的花青素， 它是一種強有力的抗氧化劑， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷， 並能有助於細胞的更新。
2.有強身健體的作用， 經常食用能夠增強人的活力。 另外呢， 紫甘藍具有特殊的香氣和風味， 非常適合涼拌和用於沙拉的配菜。
3.紫甘藍配上豆腐絲，
這兩種涼拌甘藍的做法， 您可以隨意選擇一種， 選擇一種適合您自己的你自己感覺操作起來比較簡單的， 然後開始自己的製作。 其實涼拌甘藍製作過程是非常簡單的， 無論是哪一種製作方法， 操作起來都比較容易， 只是選擇的配料不同， 大家可以根據自己的口味選擇不同的配料， 來做出好吃的涼拌甘藍。 上文中的文字中會教你涼拌甘藍應該怎麼做。
