土豆又叫馬鈴薯， 有的地方還叫山藥蛋， 性平味甘， 土豆的功效有很多， 土豆有健脾和胃、益氣調中的功效， 除此之外還有減肥和美容的效果哦。
土豆中的營養元素有很多， 土豆物美價廉， 價格不高， 很容易被人們接受， 而且營養全面， 是人們常吃的平價蔬菜之一， 土豆的含熱量很低， 脂肪含量更少了， 食用後容易讓人產生飽脹感， 而且有通便的作用哦， 所以想要減肥或是有便秘問題的人們可以經常吃土豆哦。
土豆中的粗纖維可促進腸胃蠕動， 可以預防癌症， 是防癌抗癌的食物之一。
土豆中的大量鉀鹽對防治高血壓有很大的作用，
土豆的做法有很多可以當主食來吃， 也可以做成甜點， 可煮， 可蒸， 可炸， 可炒， 也可以和其他食物一起搭配著吃， 還可以加工成薯條和薯片等食品。
土豆的吸油性很強， 因此想要減肥的朋友最好不要吃油炸土豆片， 土豆中有一定的糖分， 所以有糖尿病的患者還有孕婦最好不要吃土豆。
推薦食譜：紅燒土豆
材料：土豆， 豬蹄膀， 油， 醬， 糖， 蔥薑， 鹽， 味精， 五香粉等各適量。
做法：1、土豆洗乾淨後削皮， 切成滾刀塊， 豬蹄膀剁成塊， 蔥切成段， 薑用刀切成片。
2、鍋放在火上， 放上適量的食用油， 把鍋燒熱後， 放上蔥薑炸出香味後，
豬蹄膀有豐富的膠質， 經常吃可以讓皮膚變的光滑細膩， 有彈性， 並有補腎增乳的作用， 本菜還有減肥的效果。
涼拌土豆絲
材料：土豆， 紅辣椒， 水發海帶， 香菜， 香油， 醬油， 鹽， 醋， 味精等各適量。
做法：1、把土豆去皮切成絲， 海帶切成絲， 把紅色的幹辣椒泡軟後也切成絲備用。
2、鍋內放水燒開， 把切好的土豆絲和海帶絲焯一下， 撈出來放在涼水裡撈一下， 控去水分， 裝在盤子裡備用。
3、鍋內放上香油燒熱後， 放入幹辣椒炒一下，
