每個人對食物都有不同的愛好和習慣， 同樣的食物有人喜歡生吃， 有人喜歡煮熟再吃， 這些其實不僅僅只和個人喜好有關， 其實和健康也是有一定的聯繫的， 有些食物生吃比煮熟吃更有營養， 也能更大成度上吸收其營養成分， 比如說大蔥， 有的人就比較喜歡吃飯的時候生吃大蔥， 那麼生吃大蔥真的好嗎？
生吃大蔥有益健康
南方人是根本不生吃大蔥的， 即使炒菜， 也很少用大蔥， 而用小蔥， 其味道會比大蔥小很多。 而作為一名正宗的北方人， 我深知這裡的大多數人不僅僅生吃大蔥， 有的甚至隔幾天不吃就會感到不爽，
大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C， 以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等， 還有揮發油， 油中主要成分為蔥蒜辣素， 也叫植物殺菌素， 具有較強的殺菌作用， 特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
大蔥能刺激人體肝腺， 有發汗解表的作用， 也能促進消化液的分泌， 而具有健胃的功能。 因為大蔥有提高人的消化功能， 能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，
生吃大蔥能夠排除體內的致癌物質， 據說大蔥的辛辣氣味主要來自一種叫硫化丙烯的有機物， 這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加， 相對減少了身體患癌症的機率。 如果大蔥炒熟了， 其中的有機硫化物就會減少， 失去相應的作用， 所以大蔥還是應該多生吃的。
以上從不同的方面詳細的介紹了關於生吃大蔥真的好嗎這個問題， 相信大家也都有了一定的瞭解， 也都知道了關於大蔥吃法的一些好處。 那麼在平常生活中就可以按照這些有益身體健康方法去做， 平常也可以總結一些這方面的生活常識， 在平常生活中說不定就用到了這些常識。
