冬瓜的營養價值很高， 含有腺嘌呤、β-穀甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
冬瓜的功效作用
1.降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積， 還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉， 對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。 冬瓜中的膳食纖維含量很高， 能有效改善人體血糖水準。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿， 它能幫助人體新陳代謝， 抑制糖類轉化為脂肪。
2.美容養顏
冬瓜籽中含有油酸，
3.利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸， 瓜籽和果皮中的含量高於果肉。 這些物質能幫助人體解除游離氨毒害， 並有利尿消腫的功效。 冬瓜中的粗纖維， 能刺激腸道蠕動， 使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜別和這3物一起吃
1.冬瓜與紅小豆相克
冬瓜和紅小豆同食， 會使正常人尿量驟然增多， 容易造成脫水。
2.冬瓜與醋相克
醋會破壞冬瓜中的營養物質， 降低營養價值。
3.冬瓜與紅鯽魚相克
同食降低營養價值。 冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材， 同食會造成尿量增多， 如果不是水腫者，
日常餐桌上， 冬瓜千萬別和以上食物一起吃哦。
