綠豆稀飯也就是用綠豆和大米做成的稀飯， 這種綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時候來吃的， 因為那時候喝會比較涼爽。 那麼， 關於綠豆稀飯的功效有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已， 助於其他方面的功效應該是不瞭解的。 其實臘八豆在我們的日常生活中還是經常會吃到底額， 就比如綠豆糕就是關於綠豆的一種常見食品。
綠豆是豆科植物的一種， 但是連車都的蛋白質含量還是比較豐富的， 所以很多人喜歡喝綠豆稀飯的原因也和這個有關。 在大多數時候， 人們一般是不會煮綠豆稀飯來吃的。
綠豆性涼， 味甘， 平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排清體內毒素的作用， 對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 綠豆的清熱之力在皮， 解毒之功在內。 因此， 如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。 喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。 如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。 綠豆性涼， 脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
綠豆稀飯的做法如下：
原料:綠豆30g、粳米100g。
做法:
1.將大米用清水淘淨;綠豆去雜質， 用清水洗淨。
2.將綠豆放入鍋中， 加清水500g左右， 旺火燒滾， 以小火燜燒40分鐘左右， 至綠豆酥爛時， 放入大米用中火燒煮30分鐘左右， 煮至米粒開花， 粥湯稠濃即可。 冷卻後， 加白糖拌和食用。
通過上面文章關於綠豆稀飯以及綠豆稀飯的功效的詳細介紹， 我們才知道了很多人喜歡喝綠豆稀飯的真正原因其實就是看中了綠豆稀飯的功效的。 有了對於綠豆稀飯的功效的詳細瞭解， 相信大家以後就會好好地來品嘗綠豆稀飯了， 實話說來， 綠豆稀飯的味道還是非常不錯的。
