胃腸道腫瘤的發生與飲食關係尤為密切。 如果晚餐吃得過飽、過晚, 就會加重胃腸道負擔, 並對胃黏膜造成不良影響, 進而增加患胃癌的風險。 這是因為胃黏膜上皮細胞壽命較短, 更新速度快, 而這一修復再生的過程, 大部分是在夜間胃腸道休息時進行的, 如果晚餐吃得不合適, 胃腸道得不到很好的休息, 其黏膜修復過程將不可能順利進行。 另外, 入睡前吃大量的食物, 不符合人體的生命活動規律, 這樣既增加了胃腸負擔, 又影響睡眠, 並容易導致肥胖, 還可能會造成胃黏膜充血、糜爛、潰瘍, 一旦抵抗力下降,
此外, 那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品, 在其加工過程中會產生一些致癌物質, 如果晚間過多食用, 致癌物質就會長時間滯留在胃中, 更容易對胃黏膜造成不良影響, 增加胃癌患病的幾率。
晚餐吃什麼、怎麼吃才健康合理?晚餐不要過於肥甘厚膩, 應適量食用碳水化合物, 多吃富含維生素、纖維素的蔬菜和水果, 儘量不吃油炸、煎制、燒烤的食物, 不飲白酒。 在食物的攝入量上也要把好關, 八分飽即可, 吃完晚餐稍微運動一下, 以加快食物的消化吸收。