癌症與日常生活習慣也有關

提到癌症， 大家都知道之所以叫他癌症， 是因為他是非常的難治， 幾乎是無法治癒的。 所以我們在日常生活的預防也就變得很重要了。 而美國的營養學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上來說， 貪吃零食和受到輻射是一樣會讓人易患上癌症的。

這是因為， 人體的遺傳的物質--DNA的合成與修復是需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等等營養素的， 如果這些的營養素不足， 也是會導致DNA損傷而無法修復的， 其後果與輻射所帶來的傷害是非常相似的。

人們之所以重視維生素， 主要是因為它是能夠預防壞血病、腳氣病等等營養素缺乏症的。

近年來研究也發現， 維生素還具有著預防癌症發生的重要的作用。 許多的調查也證明了， 與營養良好的人進行相比， 缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人要更容易患癌症， 包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等等。

發黴的花生是不能吃的--黃麴黴素是引起胃癌， 肝癌， 食道癌的一個罪魁禍首， 它是由一些發黴的糧食， 花生所長出的黃麴黴菌所產生的。 所以， 發黴的糧食， 花生是千萬不能吃的。

許多的人都是害怕污染、害怕色素和害怕輻射的， 卻不知道錯誤的飲食的選擇也是會造成癌症的重要的原因。 不衛生的食物是會給人們帶來的疾病和痛苦都是很容易看見的， 營養不平衡的食物同樣是會給人們帶來疾病和痛苦的，

然而因為這個致病的過程是比較緩慢的， 往往是容易被人們所忽視的。

而在我們的日常食物中， 蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要的來源。 這些食品中的微量的營養素多為抗氧化的營養素， 對人體內的“自由基”有著清除的作用， 可以保護DNA免受損傷。 自由基可由化學物質、太陽的照射甚至是每天呼吸的氧氣所產生的， 如果沒有了各種的抗氧化營養素的保護的話， 它們也就會傷害到身體， 就像氧氣一樣會使沒有塗層的鐵生銹一樣。

而且還需要特別注意的是， 維生素增補劑並不能夠完全的代替天然食品中的維生素的供應。 因為維生素只有在天然的食品中和其他健康的成分一起，

才能夠發揮出最有效的防癌的作用。 調查資料也早已經證明了， 很少吃蔬菜、水果和豆類的人的患癌症的機會大得多。 大量的吃零食和方便食品的， 即便補充了維生素片也不能夠起到和吃天然食物一樣的健康的效應。

所以我們想要改善飲食的結構， 就要應當遠離那些營養平衡差的一些食物， 經常要自己動手， 烹調新鮮的蔬菜、雜糧薯類， 正餐之後可進食水果和乾果， 可以用豆子和豆製品來代替肉類。 這不僅僅是預防癌症之道， 也正是長壽健康之道。

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