坐月子是媽媽很關鍵的時期， 剛生完寶寶， 媽媽的身體都非常虛弱， 需要靠坐月子來恢復， 因此日常飲食處處都得小心， 必須講究起來。 月子吃雞蛋， 以補充蛋白質， 當然是極好的， 但你得會吃。 坐月子如何吃雞蛋？一起來看看吧！
吃法1：煮雞蛋關鍵在於掌握時間， 一般8-10分鐘為宜。 煮的太生或太熟， 都不利於蛋白質的吸收。 雞蛋煮得過老， 會使蛋白質結構緊密而不易消化， 吃了這樣的雞蛋， 會使媽媽脾胃不適， 產生打嗝、煩躁不安的情況；煮雞蛋時， 將雞蛋與冷水一同入鍋， 用中火煮沸後， 轉入小火再煮約3分鐘，
吃法2：蒸蛋羹雞蛋羹是否能蒸好， 主要取決於是否攪拌得好。 攪拌時， 應使空氣均勻進入， 且時間不能過長。 氣溫在20℃以下， 時間為5分鐘；氣溫在20℃以上， 時間應該再短些。 攪勻後放入油鹽， 略攪後再放入蒸鍋， 蒸出雞蛋會鬆軟滑嫩。
吃法4：攤雞蛋忌用大火。 因為溫度過高， 雞蛋中的蛋白質會破壞分解， 尤其顏色深， 炸得焦脆的雞蛋， 營養損失更厲害。 但火太小也不行， 時間相對長， 水分會丟失掉。 攤雞蛋最好用中火。
