說起牛骨， 可能大家更常用的是豬排骨來燉湯， 可是牛肉的營養在某一方面是遠勝於豬肉的， 就比如是蛋白質的含量， 而脂肪的含量又遠遠小於豬肉， 而味道鮮美， 受到了大家的喜愛， 而用牛骨來燉湯也是一樣的營養豐富， 那麼， 下面就給大家來說說這個吃了也不會長肉的白蘿蔔牛仔骨湯吧！
材料:
牛仔骨即牛的肋骨， 肉質比較細膩。 一般多燜、燒、烤， 其實其肉極嫩， 用來做湯， 易爛好出味， 不比一般牛肉， 需長時間的烹製， 這款略帶韓風的白蘿蔔牛仔骨湯， 是牛仔骨又一經典好味道的吃法。
調味料：
油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量鮮金針菇：100克黃豆芽：50克牛仔骨：400克蘆筍：2條白蘿蔔：半根薑：3片水：5碗
做法:
1. 白蘿蔔洗淨去皮， 切成薄片；
2. 蘆筍洗淨去硬根， 斜切成薄片；
3. 黃豆芽洗淨， 摘去根須；金針菇洗淨， 如有褐根， 需切去；
4. 牛仔骨洗淨， 汆水撈起， 切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀， 有時一塊骨頭帶著大片肉， 把肉切小塊即可）；
5. 熱鍋倒油， 爆香薑片， 加牛仔骨略微翻炒， 放料酒拌勻， 倒入清水煮開， 放入蘿蔔， 煮至牛仔骨和蘿蔔微爛， 加入蘆筍、黃豆芽和金針菇， 待熟下鹽調味即可食用。
功效：益氣、健脾、補虛。
上面仔細給大家介紹了 這個白蘿蔔牛仔骨湯的做法， 不同於別的做法， 這個由於牛仔骨的肉質細膩， 所以不用長時間的燉煮， 因此做起來不用那麼長的時間，
