肉類食物的品種有很多， 平時經常吃的就愛好似豬肉， 牛肉， 而人們卻很少會吃到驢肉， 實際上驢肉的驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。 含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸， 所以說選擇吃肉的時候， 驢肉相信比其它常吃的肉類更加的營養健康， 下面去看看五香驢肉的做法。
實際上驢肉不僅僅肉質好， 營養高， 還可以治療食欲不振， 心悸眼差， 陰血不足， 風眩肢攣， 不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等症;這就是人們為什麼經常會說天上龍肉， 地上驢肉的原因了。
五香驢肉
材料
驢肉?350 克 陳皮?2 克 草果?2 克 香葉?1 克 桂皮?2 克 大料?2 克 丁香?1 克
調料
醬油?1 大匙 精鹽?2 小匙 冰糖?適量 味精?1/2小匙
做法
1.驢肉洗淨備用;香料洗淨瀝水;
2.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖， 煮開後即成醬湯， 再加入陳皮、草果等香料煮30 分鐘左右;
3.把驢肉投入醬湯中煮熟後撈出， 可以切片直接食用， 也可以用新鮮辣椒拌炒。
特點：色澤紅潤， 肉質鮮嫩。
雖然後所驢肉的營養價值高， 但是卻含有更多的是不飽和脂肪酸， 所以也不需要擔心發胖， 而且含有的膽固醇也低於常吃的豬肉牛肉， 但是素脾胃虛寒， 有慢性腸炎， 以及孕婦， 都不適合食用驢肉。
