說到做沙拉的蔬菜, 那自然是有很多很多的。 沙拉也許很多人並不熟悉, 那主要是因為沙拉是從國外傳過來的。 所謂沙拉, 其實就是指把一些能吃的並且新鮮的食物放在一塊, 之後再加點調料進去拌勻就成了沙拉。 而沙拉的種類一般分為:水果沙拉、蔬菜沙拉等等。 其中的蔬菜沙拉, 是可以用很多蔬菜來做的。
做沙拉的蔬菜也就是蔬菜沙拉裡面的蔬菜, 在我們的現實生活中, 有很多的額蔬菜都是可以用來做蔬菜沙拉的, 就比如我們經常吃到的青菜、萵苣、黃瓜、番茄、生菜等等, 這些都是可以用來做蔬菜沙拉的,
蔬菜沙拉A:把圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒洗乾淨, 瀝幹水分, 切成細絲, 放入沙拉醬拌勻即可。 肯定有人會問, “就這樣做出一道菜, 能有多少營養?”科學上指出新鮮蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質, 可以完全彌補白領一族所缺乏的營養成分, 但是, 沙拉醬的熱量較高, 怕胖的女士可要少吃哦。
蔬菜沙拉B:將聖女果、胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜洗淨, 瀝幹水分, 將蘿蔔切成滾倒塊, 用鹽、糖、醋、胡椒、橄欖油製成調味料, 加入蔬菜中拌勻即可。 這種“拌”法, 又叫做“清拌”。 將熱量很高的沙拉醬改為低熱量的調味汁,
不管如何, 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素, 都有其營養價值, 缺一不可。 維生素的缺乏, 可使機體內許多酶的代謝活性下降, 免疫力低下, 抗病能力差。 例如:維生素A可以提高機體抗病能力, 特別是呼吸道抗感染能力的作用。 維生素B和維生素C, 可提高機體內各有關代謝過程, 增進食欲, 健全肺部和血管等組織功能。 礦物質的缺乏也不可忽視。 因為礦物質中含有鐵、鋅、硒等人體必需的元素, 它的缺乏會導致某些疾病的產生, 如缺鐵性貧血。
就上面介紹的兩種蔬菜沙拉裡面用到的蔬菜, 基本都是我們的日常生活中經常可以見到或者吃到的蔬菜。