喝優酪乳為腸胃保健

優酪乳口感細膩而稠滑， 不但營養豐富， 而且對腸胃有很好的保護。 優酪乳含有有利於胃腸道保護的乳酸菌， 乳酸菌具有酸化腸腔， 抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用， 預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消 時下優酪乳成了火鍋自助餐飲料的新寵， 因為優酪乳不但營養豐富、風味濃郁而獨特， 而且對於愛吃火鍋一族還具有特別的胃腸道保護和調理作用。

吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮。 燙和辣都有刺激性， 如果不加注意， 就可能損傷胃腸道粘膜而造成“火鍋病”。 特別是有些人貪圖鮮嫩，

吃火鍋時只把生菜燙一燙就吃， 食物中的細菌和寄生蟲沒有被殺死， 從而導致感染。

優酪乳口感細膩而稠滑， 不但營養豐富， 而且對腸胃有很好的保護。 優酪乳含有有利於胃腸道保護的乳酸菌， 乳酸菌具有酸化腸腔， 抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用， 預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

優酪乳中的嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌和雙歧桿菌3種活性乳酸菌聯合作用， 抑制腸道有害菌的作用更強大， 而且還能夠繁殖， 能以較高的存活率， 大批進入小腸， 發揮改善腸胃機能的巨大作用。

營養專家介紹， 3種活性乳酸菌所產生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用， 可促進消化道的蠕動， 從而更好地預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

3種活性乳酸菌還能分泌多種酶， 使難以溶解的蛋白質、脂肪和碳水混合物等轉化成可溶性物質， 促進消化， 幫助鈣、磷、鐵等礦物質和維生素D等元素的吸收和利用。

此外， 吃火鍋時， 飲啤酒是許多人的習慣。 優酪乳中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質， 能夠在胃粘膜表面形成一個很厚的疏水層， 用以抵抗酒精等各種外來因數對胃黏膜的侵蝕， 從而起到保護胃黏膜的作用。

有時因胃內因數遭到破壞， 維生素B12吸收不良可致貧血。 胃鏡檢查及活檢是確診慢性萎縮性胃炎的惟一手段。 這種病的形成與不良飲食習慣、吸煙、飲酒、膽汁反流、免疫力低、幽門螺旋桿菌感染等有關。

萎縮性胃炎患者的胃黏膜變薄， 胃酸分泌減少， 胃蠕動能力差， 消化功能低下， 營養吸收能力變差。 因此， 僅靠藥物治療不能完全奏效， 應配合營養治療。 飲食應定時定量， 少食多餐， 宜食富含蛋白質而脂肪含量較低的食物， 避免堅硬、刺激性食物。 不吃過冷或過熱的食物， 不用或少用刺激性調味品等。 胃酸少時， 可適量進些酸性食物。 肉湯、雞湯、魚湯等， 既可增進食欲， 還可刺激胃酸分泌， 提高胃酸濃度。

汽水其實只是一瓶二氧化碳的水溶液（另外有糖和香料）， 把大約2～3個大氣壓的二氧化碳密封在糖水裡， 就會有部分二氧化碳氣體溶解在水中， 在水中就形成碳酸。 汽水給人的那種刺激味道就是因為碳酸的緣故。

盛夏酷暑，

人們都喜歡飲用冰鎮汽水。 這是因為冰鎮汽水溫度較低， 溶有較多的二氧化碳， 喝起來更覺清涼爽口。 汽水雖然能消暑解渴， 但不能一次喝得太多， 否則就會沖淡胃液， 降低胃液的消化能力和殺菌作用， 影響食欲。 大量飲用冰鎮汽水， 由於對胃強烈的冷刺激， 可能引起腹痛， 甚至誘發胃炎。 辛辣食物主要包括刺激性較強的辣椒、胡椒、芥末面、生薑、咖喱粉和刺激性稍弱的大蒜、花椒、大蔥等。 適量吃辛辣食物能夠調節口味， 增強食欲。 然而， 萎縮性胃炎患者則應忌吃辣食。

辛辣食物和汽水同時進食， 大量汽水可引起胃部脹氣， 辛辣食物對胃黏膜有刺激性， 可引起胃痛加劇。 禁食生冷、辛辣及不易消化的食物是慢性胃炎病人應該遵守的基本原則。

尤其是萎縮性胃炎有增生及腸上皮化生的患者不要吸煙、不要飲濃茶、烈酒。 口味要清淡， 不吃含鹽太高的食品。 還要注意飲食衛生， 忌用對胃有刺激的藥物。