邊吃泡菜邊喝紅酒才算“江南Style”!
《江南Style》超級火爆, 說的不就是高富帥的生活咩?在姐的印象中棒子高富帥也應該倚在陽臺欄杆喝紅酒有木有!不過呢, 前段時間姐去吃泡菜席, 順手帶去一瓶紅酒, 想順便炫耀一下姐的高雅品味, 姐妹們居然一看就呆住了!!那小眼神看著就是打算看猴戲的樣!!你們不懂!姐百口莫辯啊!!誰說紅酒不能配泡菜的??姐今天必須糾正一下大家的錯誤觀念……
誤區1:紅酒只適合配西餐, 泡菜又酸又辣, 各種不搭。
真相:只要選對了, 泡菜配紅酒一樣爽
韓國料理以醃制食品為主, 尤其注重濃烈的調味和突出的鮮味。
糅合了多種味道, 多樣化且擁有醒神酸度的紅酒才是韓國菜最佳的搭配。 譬如, 韓國菜裡的辛辣要求紅酒帶有一點提神的元素, 而取材廣泛的食材就要求比較隨和的紅酒, 譬如長相思, 或果味重的黑皮諾等等。 稍微冰鎮的紐西蘭黑皮諾, 桃紅酒和西班牙盧艾達的Verdejo白酒都成為搭配韓國料理的好選擇。