人的一生要經歷上學.工作以及結婚生子， 而對於大多數人來說， 現在已經進行到第二步了， 接下來要做的就是第三步。 如果你初到對方家裡， 如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜， 是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。 下面， 小編就來為你支招， 教您如何做好辣燜羊腿肉。
1.準備好所有材料， 將花椒， 八角， 草果， 香葉， 桂皮和甘草放入調料包中。 大蒜用刀拍散， 姜去皮切成片， 大蔥切成段備用。 白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切塊。 將羊腿肉沖洗乾淨， 切成3cm大小的塊。 （可讓超市的人代勞）
2.1鍋中倒入油， 大火燒至7成熱時， 放入蒜， 蔥， 薑片和幹辣椒， 炒出香味後， 倒入羊肉塊翻炒， 淋入料酒， 再放入豆豉醬， 老抽， 生抽， 米醋和白糖（可提前把這些調料盛入一個小碗裡。 ）， 翻炒
3.2鍋中倒入清水， 大火燒至沸騰後， 將羊肉塊放入水中， 焯水約2分鐘。 撇掉血沫子， 撈出羊肉， 沖淨
4.炒拌均勻， 讓每一塊肉都能均勻的上色後， 加入開水。 水高要高於肉面高度的5cm左右
5.連湯帶肉， 換一個湯鍋。 大火加熱至湯滾沸後， 用勺子撇去浮沫， 放入調料包（花椒， 八角， 草果， 香葉， 桂皮和甘草）， 和枸杞， 蓋上蓋子， 調成小火， 燉煮1個小時
6.一小時後， 放入蘿蔔塊， 不用蓋蓋子， 繼續燉15分鐘即可。 如果覺得不夠鹹， 可加入少量的鹽調味
大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的辣燜羊腿肉步驟簡單很容易上手，
