吃栗子的時候， 大多數人都會選擇直接煮熟了吃， 或者有些人會生吃， 可實際上例子也是烹煮美食的一種非常好的搭配， 例如栗子燜豬肉是比較常見的一種食用方法， 那麼你有真正認識和瞭解過它的製作方法和技巧嗎？如果對這道食物感興趣的話， 就可以按照這些方法去製作。
食品用料
主料：豬肋條肉（五花肉）(600克) 栗子（鮮）(500克)
調料：味精(1克) 小蔥(15克) 料酒(10克) 鹽(4克) 豬油（煉製）(50克) 醬油(50克)
製作工藝
1. 將栗子用沸水煮片刻， 撈起， 去殼去內皮， 洗淨晾乾；
2. 五花肉切成2.4釐米見方的塊；
3. 蔥去根須， 洗淨， 取蔥白切段待用；
4. 炒鍋置旺火上， 加入熟豬油， 燒至八成熱時， 倒入栗子迅速煸炒至熟， 盛盆；
5. 原鍋加入熟豬油少許燒熱， 將豬肉下鍋煸至斷生， 下料酒、肉湯600毫升、精鹽、醬油燒沸；
6. 燒沸後改用小火， 放入栗子， 燜至酥爛， 待湯汁濃稠時， 加味精、蔥段， 顛翻幾下， 盛入盤中。
工藝提示
1. 栗子煸時多放些油， 不然易碎；
2. 燜時加蓋， 中途不可加湯和調料， 熟時開蓋， 保持原汁原味；在燜的過程中要不時晃動鍋， 使主料在鍋內轉動， 以防止燒糊。
通過瞭解了上面介紹的這些， 栗子燜豬肉的製作方法之後， 那麼你對這道食物比較感興趣， 就可以動手完成， 而且這些食物的營養價值本來就比較高， 如果能夠正確地製作， 那麼除了可以享受美食之外， 對身體營養補充也是比較有利的。
