在日常生活中， 滷味使我們很常見的一種食物類型， 而且大部分人都非常喜歡吃。 滷味的味道有著一種很獨特的香味， 在遠處都能聞到讓人饞的流口水。 滷味是一種經過加工做出的美味， 像那些雞爪， 雞翅還有鹵菜這一類的， 大大的滿足了我們的食欲， 同時又讓我們欲罷不能。 那麼滷味吃多了到底好不好?
沒有好處～因為鹽分高， 油膩， 對腎臟有影響～給腸胃造成過多的負擔。
食物鹵煮太久會使營養流失， 且鹵製品通常太油太鹹， 多吃易患心血管病並增加腎臟負擔。 而且， 醬鹵肉製品為了增鮮和增色，
食物經高溫加熱會有氧化現象， 時間太久會產生過氧化物， 破壞血管、細胞膜及DNA等。
雖然各國都沒有對食品中膽固醇氧化產物的含量做出限定， 但是， “如果反復鹵煮， 或數十年不換鹵汁， 就可能產生過量的致癌物質”。
鹵肉製品反復加熱所產生的有害物， 會因加熱時間和具體配方的不同而有差異。 一般來說， 滷味加熱時間不應超過3小時， 而在鹵水中加入一定比例的醬油、冰糖， 可幫助減少致癌物。
而且鹵菜中含有膽固醇氧化產物。 膽固醇是肌肉組織的一種組分。 新鮮肉中不存在膽固醇氧化物。 肉在長期貯存和加熱中生成膽固醇氧化物。
人體內發現的膽石 ,幾乎全部是由膽固醇構成。 多吃滷味對身體會對身體造成一定影響， 對健康有害無益。
[1]、致突變性和致癌性;
[2]、可明顯促進動脈粥樣硬化
[3],導致固醇類化合物代謝紊亂。
另外， 醬鹵製品在加工過程中， 往往會加入亞硝酸鹽， 長期過量食用可能致癌。 有些不法商戶用的是地溝油， 地溝油對身體體危害是眾所皆知的
看了上述對於滷味吃多了到底好不好介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 滷味吃多了到底是不好的， 它對我們的身體具有極大的害處。 所以我們要正確認識和掌握這方面的知識，
