俗話說“一根蔥， 十分鐘”。 每天吃點蔥並不浪費多少時間， 卻有很多神奇的養生功效。 到了冬季， 天氣寒冷， 尤其是大雪節氣即將到來， 將更加的寒冷， 我們可以吃些大蔥“通陽”， 讓身體更健康。 下面， 我們就來看看大蔥都有哪些神奇功效吧！
陽氣藏， 來根大蔥能“通陽”
中醫養生學認為， 大雪節氣前後， 天氣寒冷， 陽氣潛藏， 如果不注意保暖， 寒邪入侵就容易生病。 因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段， 風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風， 通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多， 但是從通陽和食療的角度來看， 蔥白的效用更大一些， 比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥， 如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。 大蔥味辛， 性微溫， 具有通陽、解毒調味的作用。 除了用於防治風寒感冒外， 對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。
大蔥的食療功效
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效， 用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。 蔥有一種獨特的香辣味， 來源於揮發硫化物一蔥素， 能刺激唾液和胃液分泌， 增進食欲。 蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈， 解表清熱。 常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
解熱， 祛痰：蔥具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道， 使粘痰易於咯出。
抗菌， 抗病毒：蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌：香蔥所含果膠，
促進消化和吸收：生蔥像洋蔥一樣， 含烯丙基硫醚， 這種物質會刺激胃液的分泌， 且有助於食欲的增進。 與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時， 會促進食物的澱粉及糖質會變為熱量， 可以恢復疲勞。
改善血循環：大蔥富含維生素C， 有舒張小血管， 促進血液迴圈的作用， 可防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活， 並預防老年癡呆。
強壯體質：大蔥可降低壞膽固醇的堆積， 因此經常吃蔥的人， 即便脂多體胖， 其膽固醇並不增高，
大蔥怎麼吃效果更好？
1、 每天食用蔥， 對身體有益。 蔥可生吃， 也可涼拌當小菜食用， 作為調料， 多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中， 對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
2、 根據主料的不同， 可切成蔥段和蔥末摻合使用， 均不宜煎、炸過久。
3、 蔥葉因富含維生素A原， 不應輕易丟棄不用。
4、 蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性， 因此泡在水裡或煮得過久， 都會使其效果喪失。
5、 在加入味增汁熄火之後， 再灑上蔥花， 即可使香味更可口， 且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6、 蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。
如果對於大蔥的辛辣味不太適應， 也可以採取其他方法食用。
煮餃子時候鍋裡放入一根蔥。 在煮餃子時候，
涮羊肉的火鍋裡放上一根蔥。 火鍋底料不要去買現成的。 可以自己調製， 鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒， 再加上一根大蔥， 涮起來別具風味， 味道好加保健， 何樂而不為？
