醋， 是生活中的必需品， 一般作為調味品， 除此外， 它還有養顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效， 可稱得上是美容保健的萬能靈藥！但是， 醋的使用也是很講究的， 並非人人適合哦！
對高血壓、高血脂患者來說， 食醋具有一定的保健作用是人所共知的；女性要想顏面肌膚潤澤， 青春長駐， 關鍵就要減少體內的過氧化脂質， 過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇， 也是美容的剋星。 對於賢能的太太來說， 醋可以幫助做些開胃涼拌小菜。 醋有多種效用， 現在讓我們一起認識一下吧！
醋的5個養生防病功效：
1、預防發生缺鐵性貧血
酸性環境有利於鐵質的吸收， 因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵， 因此在烹調時， 時常用醋來調味。
這樣， 就可使胃液的酸度增加， 以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中， 從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。
2、緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的， 可是它卻屬於鹼性食品。 人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多， 吃醋可以中和體內的乳酸， 緩解疲勞。
3、增進食欲
做菜時， 加入一些醋， 會使胃液的分泌量增加， 消化食物的能力得到提高， 有助於化解積食。
4、醋能殺菌
每次流感一來， 大家都在家熏醋， 就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內， 殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
5、幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發育過程中， 需要大量的鈣質。 並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質， 有些含鈣量高的食物， 由於受某些因素的影響吸收得並不好， 如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質， 但若是把它和蔬菜同煮， 就會不利於骨頭中的鈣質吸收。
然而， 如果在烹調時加入一些醋， 如煮骨頭湯， 就可使骨頭發生脫鈣， 大量的鈣質溶于骨頭湯內， 還能促進鈣質在小腸的吸收。
醋的十種妙用：
一、睡前一杯冷開水， 加一湯匙醋， 喝後可助眠；
二、打嗝時飲醋一小杯， 一口氣喝下即可不打嗝；
三、坐車前喝醋兌開水， 防暈車；
四、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，
五、便秘者逐日酌量喝白水加醋， 可潤腸通便；此外， 醋有調節體內酸堿平衡， 能夠維持人體內環境的相對穩定的作用。
六、在加熱的洗澡水中， 加少許醋， 洗浴後會覺得特別涼快。 此外， 用醋水洗臉可以增加皮膚細胞的水分和營養， 恢復皮膚的光澤和彈性， 可以軟化角質層和美白， 殺菌使皮膚細嫩。 另外， 用醋王與甘油的混合液塗抹皮膚， 效果更佳。
七、食物加醋， 可以幫助消化， 有利於食物中營養成分的吸收；具有殺菌能力， 可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌等；
八、對於老年人來說， 適當喝點醋， 可以擴張血管， 有利於降低血壓， 防止心血管疾病的發生。
九、對於愛美的美眉來說， 食醋可以可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，
十、對於賢能的太太來說， 夏天悶熱會使人胃口盡失， 做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲。 用醋調味無為是簡單的方法之一， 如用醋及橄欖油製成熱量較低的油醋沙拉醬， 用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮， 或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜等。 有了醋， 一盤盤夏日餐前的開胃小菜就做成了。
吃醋禁忌
一、不能大量飲用。 喝醋的好處在於幫助消化， 喜歡吃肉的人可在每餐之後飲用一杯水果醋， 吃素或平時消化功能就很好的人， 則沒有太大必要。 從量上說， 每天最好不要超過20毫升濃縮汁。
二、儘量不要空腹喝， 或是不經開水稀釋， 這會對胃造成一定傷害。
三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四、對水果過敏的人在喝之前要詳看說明， 避開相應的水果醋。
五、低血壓者應忌吃醋。 患低血壓的病人食醋容易導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。 另外， 一些對醋有不適應者應謹慎食用。
六、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。 由於醋能軟化骨骼和脫鈣， 破壞鈣元素在人體內的動態平衡， 吃太多醋會促發並加重骨質疏鬆症， 骨折遲遲不能癒合。
醋， 是生活中的必需品， 一般作為調味品， 除此外， 它還有養顏纖體、消腫止癢、催眠防暈等功效， 可稱得上是美容保健的萬能靈藥！但是， 醋的使用也是很講究的， 並非人人適合哦！
