柚子皮的功效與作用及食用方法到底是怎麼樣子的呢， 我們知道柚子皮其實就是柚子的皮， 柚子通常我們都是吃了柚子的肉然後把柚子皮扔掉的， 但是這麼做其實是非常浪費的做法， 因為柚子皮有著非常豐富的營養， 那麼到底柚子皮有什麼功效和保健作用呢， 我們又該如何食用柚子皮呢?
柚子皮的功效和作用在於能夠止咳和化痰， 柚子皮還可以治療小孩肺部的感染， 對於支氣管炎我們也可以求助於柚子皮， 柚子皮還對我們的消化很有幫助。
藥用價值
1、柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，
2、柚子皮煮水治療凍瘡
這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了， 也最好堅持到這個冬天完結)，
食積不化：柚皮和蘿蔔籽各15克， 煎湯分4次服， 每日1劑。
老人久咳不愈：去掉柚皮表層黃皮， 將剩下的瓤切碎， 加適量冰糖、水蒸至熟爛， 每次服食50-100克， 早晚各1次。
風疹：鮮柚皮加生薑， 搗爛， 外敷患處， 每日2次， 能止癢消腫。
支氣管炎：蜜柚皮1只洗淨， 連黃皮帶白瓤， 一起切碎， 放入大碗中， 加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛， 每次吃小半碗， 連湯帶皮一起服食， 每天2次。
可見， 柚子皮， 也是良藥， 能治病。 因此， 人們在食用完柚子的果肉後，
醃制方法
醃制， 以下是方法
一、把外面的表皮削去， 注意要把全部青色的都削去， 要不會有點苦的。 然後就把它橫著切成一條條， 注意切薄點。 放在開水中煮一下， 然後就放在涼水中浸一兩天， 其間要換一兩次水， 換水時注意要先擠掉皮的水份， 再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。
一兩天后， 把皮擠去水， 稍微晾一下， 備用。 然後就煮些白糖， 煮成水一樣後(要吃辣的也可放些進來)， 放皮進去一起煮一會。 這樣就做成了柚子糖了。
二、柚子“釀”， 做法同上面的差不多， 不過就是把皮切成三或是四塊， 成三角形， 然後每一塊都用小刀小心的剖出一個小口， 用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，
上文我們介紹了什麼是柚子皮， 我們知道柚子皮就是柚子的皮， 柚子皮的功效和作用非常全面， 我們常吃柚子皮有利於我們的消化並且可以止咳和化痰， 柚子皮的吃法有很多種， 我們可以將柚子皮醃制也可以用柚子皮來做成各種菜肴。
