涼拌黃瓜的五種做法

【做法一】　

1、黃瓜洗淨， 用鉋子刨成花皮， 切成小片， 放入碗中， 同時放入蒜片， 切好的細辣椒絲， 用鹽醃二十分鐘左右。

2、待黃瓜變軟後， 瀝去醃出來的水， 加入適量的麻油、糖、醋、味精， 拌勻即可。

【做法二】

將黃瓜洗淨， 用刀拍了切成一釐米塊， 用鹽醃制兩至三分鐘， 掠去水分， 放入麻醬， 生抽， 蒜泥， 米醋， 拌勻即可。

【做法三】

把黃瓜洗淨拍碎， 大蒜加鹽搗成蒜泥， 放醋、香油、麻汁、再放少許白糖， 倒入拍碎的黃瓜上勻即可。

小貼士：拌涼菜放點白糖， 比放味精提味還好吃。

【做法四】

正宗涼拌黃瓜(20張) 將少量油倒入鍋中， 七成熱時， 放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，

【做法五】

將黃瓜洗淨拍碎切塊， ， 用一個小碗裝入辣椒醬， 再放入4茶勺的白糖， 攪拌均勻。 把切塊的黃瓜蘸上調好的醬料， 口感鮮爽， 味道獨特。