野兔肉的做法有很多種， 我們知道兔子的肉是最為鮮甜的， 只要善於製作， 我們可以用野兔子的肉作為主要的食材， 做出非常多種的美味佳餚， 例如我們可以做出萵筍燒野兔肉， 宮廷野兔肉和野兔肉蘿蔔煲。 最為經典的野兔肉的做法當然是紅燒野兔肉了。
野兔肉的營養價值是非常高的， 因為野兔肉裡面含有我們人體需要的多種物質， 不但可以強身健體而且還有益於兒童大腦的發育， 野兔肉有益氣的功效並且可以涼血和解毒， 對於腸道有很好的滋潤作用呢。
紅燒野兔肉
原料準備
野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
製作方法
先將兔肉切成塊， 再在鍋內放入少許植物油， 燒熱後將兔肉放入， 翻炒至變色， 同時放一些醬油及少許料酒、大料， 加入清水微火慢燉;燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。
小秘訣
野兔肉含有大量脂質。 這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸， 還含有大量的鈣質， 可為大腦發育提供必需的營養， 還可益氣健脾， 滋陰生津。 並且， 味道鮮美， 容易被兒童寶寶喜歡。
上文我們介紹了什麼是野兔肉， 我們知道野兔肉的營養價值很高， 不但可以用來食用而且還有食療的功效， 野兔肉有益氣補氣和清熱解毒的功效。 我們可以用野兔肉做出很多美味佳餚來， 上文也介紹了經典的野兔肉做法紅燒野兔肉，
