山藥燉羊排的營養價值很高， 這道藥膳具有豐富的蛋白質和氨基酸， 山藥燉羊排裡面有我們人體需要的多種微量元素， 常吃山藥燉羊排能能夠起到健脾胃和補氣的好處。
山藥燉羊排
做法一：
原料：
羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生薑、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法：
1、材料準備好， 羊排洗淨， 切成塊， 蓮子泡發好， 去芯。 右邊圖片最上面那個是當歸， 當然沒用那麼多， 用的最下面那3小截就可以了;
2、鍋內加水， 燒開後， 放入羊排， 焯去血水， 去油沫。 撈出備用。 此時山藥去皮切塊， 再燒一鍋水， 水熱後放入羊排， 山藥和蓮子， 枸杞， 當歸， 倒入一匙醋。 大火煮開後轉小火， 燉一小時後加入鹽， 再燉15分鐘左右， 起鍋倒入胡椒粉即可。
做法二：
材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、薑
做法
1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、(可多焯一會)撈出在用清水沖一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋乾淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。
2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。
3、將鐵棍山藥上面的毛去掉(火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全!)然後把上面的泥巴洗掉、要洗乾淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裡、可以和蓮藕放在一起。 羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。
4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會， 然後把小蔥切碎， 灑在湯上。 燉出的湯白白的 賣相很好呢。
上文我們介紹了一道經典的藥膳山藥燉羊排， 山藥燉羊排的做法簡單，
