蝦皮紫菜蛋花湯經常會出現在很多人的家庭食譜中， 這其中的主要原因是， 蝦皮紫菜蛋花湯的食材比較簡單， 而且蝦皮紫菜蛋花湯的做法也是相對比較簡單的;除此之外， 蝦皮紫菜蛋花湯的味道也是很不錯的， 所以很多家人會選擇平時做點蝦皮紫菜蛋花湯來給自己的孩子吃， 因為蝦皮紫菜蛋花湯的營養價值方面也是很不錯的。
蝦皮紫菜蛋花湯說白了就是把蝦皮、紫菜一起煮了， 等到快要熟的時候， 再把蛋花打進去， 稍微煮一會兒就可以盛出來吃了。 蝦皮紫菜蛋花湯一般需要乘熱吃，
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個。
調料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗乾淨、撕碎， 與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上， 放油燒熱， 倒入蔥花熗香， 加水燒開， 淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時， 放鹽、香油， 再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營養分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
紫菜的營養分析
1.營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其它鬱結積塊也有用途
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，
通過上面的介紹， 我們可以詳細地瞭解到蝦皮紫菜蛋花湯的做法， 在瞭解之中我們可以發現一點， 那就是， 蝦皮紫菜蛋花湯的做法其實並不是我們想像中的那樣簡單的， 在做蝦皮紫菜蛋花湯的時候還是有很多地方需要自己注意的。 另外， 蝦皮紫菜蛋花湯的營養價值很高， 所以大家可以經常性地適當食用。
