苦菜其實也是蔬菜中的一種， 要是大家能夠科學地食用， 那麼這些食物對於幫助我們補充一些營養， 有效的緩解身體存在的一些疾病等問題， 都可以發揮很好的功效， 但是大多時候說吃這些食物的時候， 我們都會選擇煮熟之後再吃， 可是你有認識瞭解過它們是否可以生吃嗎？
苦菜成份中含有多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等。 不適宜在冬季食用， 虛寒的體制喝的時候要注意,別過量了， 其他沒了， 可以隨意用。
苦菜當然是可以吃的， 具有清熱解毒、涼血、止痢等功效， 主治痢疾， 黃疽， 血淋，
可是很多時候有的人生吃這些蔬菜沒有問題， 而有的人吃了就覺得不舒服， 所以還是要看自己的身體情況去決定的。
並不是所有的食物都適合生吃， 所以大家在飲食上對這些常識， 還是應該謹慎對待的， 因為有的食物不適合生吃而食用的話， 反而會在無形當中給自己的健康造成其他不利的影響， 希望每個人對這些飲食常識， 都要有科學的瞭解。
