在我們飲食上面， 食材的品質雖然很重要， 但是食材的搭配也是很需要下功夫的， 好的食物搭配能夠起到化腐朽為神奇的好處， 簡單的搭配不但可以令菜肴外觀非常好看， 而且還能起到很好的營養價值和養生功效。 例如我們選擇了黃瓜來搭配蝦仁， 無論是顏色， 營養都非常搭。
黃瓜蝦仁的做法有很多種， 黃瓜蝦仁屬於一道家常菜， 黃瓜蝦仁需要用到的食材是黃瓜和蝦仁， 黃瓜蝦仁的製作成本非常低， 是一道經濟型的菜肴。
蝦仁炒黃瓜
材料
主料：蝦仁300g， 黃瓜1根，
輔料：蔥少量， 薑1片， 油1大匙， 酒1小匙，
做法
1、蝦仁洗淨後挑去沙腸， 用紙巾吸幹水， 撒上少量鹽;
2、黃瓜切去兩端， 切成半月形薄片， 姜切成絲， 蔥切碎;
3、鍋中加油， 稍熱後加入薑絲炒香， 蝦仁煎熟， 烹酒， 再加入黃瓜稍炒， 用鹽、雞粉調味， 最後撒上蔥花拌勻即可。
蝦仁黃瓜
材料
蝦 蛋清 鹽 黃瓜 鹽 芡
做法
1.買來的蝦 去蝦殼 去蝦線 加入一點小蘇打抓勻 然後在清水沖洗 同時將水置換到蝦組織裡 大概需要2個小時 換4-5次水(這就是最費時間的地方 我偷懶了 只沖洗了20分鐘)
2.沖洗完成 將蝦仁逐個擦乾 一定要全部擦乾
3.加入蛋清 鹽 攪拌至蝦仁捏起來有一定硬度
4.上好漿的蝦仁焯一下
5.然後油鍋5成熱 放入蝦仁 炒制
6.重新架鍋 熗鍋後放入黃瓜 大火快炒 放入蝦仁 放鹽調味
7.最後勾芡
上文我們介紹了食材之間的搭配， 我們知道好的搭配能令菜肴味道和營養更佳， 我們可以用黃瓜來搭配蝦仁， 不但外觀很好看而且營養價值也很高， 上文介紹了這道家常菜的做法， 相信大家看了上文黃瓜蝦仁的做法後應該懂得如何自製。
