紅薯和牛奶是可以一起吃的， 在一起食用不但不會產生相克的效果， 同時更利於二者營養物質在體內的吸收， 因此紅薯與牛奶在一起吃是完全沒有問題的， 紅薯具有很好的抗氧化性， 能夠預防腫瘤和起到美容的效果， 而牛奶的效果也是如此， 二者之間能夠起到營養上的搭配互補， 因此是完全沒問題的。
紅薯， 又稱山芋、地瓜， 含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。 食物纖維， 對於現代人來說顯得尤為寶貴。 醫學研究證實， 缺乏具有通便作用的食物纖維， 可誘發各種生活習慣病和大腸癌。
紅薯還具有消除活性氧的作用。 活性氧， 是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。 一項針對小白鼠細胞的試驗顯示， 在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中， 紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。 此外， 紅薯還能抑制肌膚老化。 利用小白鼠進行的動物試驗證實， 紅薯中的綠原酸， 可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質， 是紅薯的不足之處。 在人們不再把紅薯作為主食的今天， 這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。
通過以上的介紹可以看出， 紅薯與牛奶是完全可以在一起食用的， 二者之間也能夠互補營養， 因紅薯中的蛋白質少， 這時候喝些牛奶就能讓營養更為平衡。
