杏仁有毒嗎?原本我們都沒有懷孕過杏仁的， 但是自從看了甄嬛傳的情節後， 大家也看是懷疑是不是吃杏仁能導致死亡啊?我們先深入瞭解一下杏仁吧， 只有我們全面的認識杏仁， 就能很好的利用杏仁的營養和功效， 即使杏仁有副作用能導致中毒， 我們也懂得避開。
杏仁的營養非常的豐富， 杏仁很高的食用價值和藥用價值， 杏仁是非常健康的食品， 常吃杏仁有止咳和化痰的功效， 杏仁有抗腫瘤的作用而且杏仁有美容的功效。
1、鎮咳、平喘作用
用於咳嗽氣喘。 本品主入肺經。 味苦能降， 且兼疏利開通之性，
2、對消化系統的作用
杏仁味苦下氣， 且富含脂肪油。 脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用， 故杏仁有潤腸通便之功能。
3、抗炎、鎮痛作用
苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。 安息香具有鎮痛作用， 因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦， 有的甚至不需服用止痛藥。
4、抗腫瘤作用
有關杏仁抗腫瘤機理的研究主要有以下幾方面：
①一部分學者認為癌細胞中含有大量β-葡萄糖苷酶， 該酶能水解苦杏仁苷產生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。 由於癌細胞缺少硫腈生成酶， 該酶具有對HCN的解毒作用， 使HCN變成無毒的硫腈化物， 而正常細胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。 依據該理論， 苦杏仁苷應該能夠選擇性殺死癌細胞， 而對正常細胞幾乎無害。
②苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜， 使體內白細胞更易接近癌細胞， 並吞噬癌細胞。
③有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。 採用阿脲誘發小鼠高血糖法證明， 預先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h後測血糖， 結果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高， 作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關。
6、降血脂作用
臨床報導， 大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水準， Spiller(1990年)認為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助於降低患者輕度升高的血脂， 且無需嚴格限制飲食。
7、美容作用
根據肺合皮毛理論， 在臨床上對某些皮膚疾病可從宣肺法論治， 配伍食用杏仁， 常獲捷效。 現代研究證明， 苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質層軟化， 從而達到美容的效果。
8、用於腸燥便秘
本品含有油脂而質潤，
上文我們介紹了什麼是杏仁， 杏仁的裡面富含蛋白質和維生素以及多種微量元素， 杏仁是抗癌的佳品， 而且杏仁有降低膽固醇的功效， 杏仁能止咳和化痰， 另外杏仁還有美容和養顏的作用， 杏仁是有微毒的， 所以我們吃的時候只要用開水沖泡一下就好。
